番红花又称藏红花、西红花，是一种鸢尾科番红花属的多年生花卉，也是常见的香料。
  西南亚原生种，最早由希腊人人工栽培。主要分布在欧洲、地中海及中亚等地，明朝时传入中国，《本草纲目》将它列入药物之类
  藏红花不是西藏的红花，原产地伊朗。

藏红花的特性介绍：
  适合人群
月经过多及孕妇禁服
西红花食疗作用：番红花味甘、微辛，性平；归心、肝经；体轻质润，入血行散
具有活血祛瘀，散郁开结，凉血解毒的功效
主治月经不调，痛经，经闭，产后恶露不行，腹中包块疼痛，跌扑损伤，忧郁痞闷，惊悸，温病发斑，麻疹。
用法指导
  1．治瘀血引起的月经不调，痛经，经闭，可配益母草、丹参等品；治产后恶露不尽，可佐当归、赤芍等药。
  2．凡由忧思郁结所致胸膈满闷，惊恐恍惚者，可与郁金、香附等同用，以行气解郁。
  3．治麻疹热盛血瘀，疹透不快，疹出过密，或疹色晦暗不鲜者，可与紫草、赤芍配伍，以增活血凉血透疹之效。
  4．烹调用途：为法国式烹调饮食的常用香料。用于鱼虾类食物的调 制。地中海沿岸居民多用以烹制贝类食品。亦用于菜肴的着色。

藏红花有什么作用？
  一，对肝胆的作用。藏红花具有利胆作用，能降低胆固醇和增加脂肪代谢。
  二，对循环系统的作用。藏红花萃取物对呼吸有兴奋作用，提高心脏的耐缺氧能力。
  三，免疫调节作用，活血化瘀、抗菌消炎。
  四，抗肿瘤的作用。现代研究发现藏红花制剂具有明显的抑癌抗癌能力。
  五，对肾脏的作用，藏红花可使肾毛细血管保持通畅，增加肾血流量，促进炎症损伤的修复。