长辈过80岁生日时，可以选择送一些寓意长寿、健康、幸福的花卉，以表达祝福和关心。以下是一些适合送长辈的花卉：
康乃馨：康乃馨代表着母爱和敬意，可以表达对长辈的尊敬和感激之情。
长寿花：长寿花寓意着长寿和健康，可以祝福长辈健康长寿、福寿安康。
百合花：百合花代表着纯洁和高雅，可以表达对长辈的敬意和感激之情。
蝴蝶兰：蝴蝶兰寓意着幸福和吉祥，可以祝福长辈幸福安康、吉祥如意。
菊花：菊花代表着高洁和坚强，可以表达对长辈的敬意和感激之情。
满天星：满天星代表着纯洁和美好，可以表达对长辈的感激之情。
在选择花卉时，还需要考虑长辈的喜好和性格特点，以及花卉的新鲜度和品质。同时，最好附上一张温馨的卡片，写上自己的祝福和关心。