马蹄莲在欧美国家是新娘捧花的常用花。也是埃塞俄比亚的国花。花色有白、红、黄、银星、紫斑等，一般的说白色的称为马蹄莲，彩色的我们叫彩色马蹄莲。

马蹄莲挺秀雅致，花苞洁白，宛如马蹄，叶片翠绿，缀以白斑，可谓花叶两绝。清吞的马蹄莲花，是素洁、纯真、朴实的象征。在国际花卉市场上已成为重要的切花种类之一。

马蹄莲常用于制作花束、花篮、花环和瓶插，装饰效果特别好。矮生和小花型品种盆栽用于摆放台阶、窗台、阳台、镜前，充满异国情调，特别生动可爱。马蹄莲配植庭园，尤其丛植于水池或堆石旁，开花时非常美丽。

马蹄莲的花语是博爱虔诚、优雅高贵、象征着纯洁无瑕的爱。白色马蹄莲清雅而美丽，寓意“忠贞不渝，永结同心”。红色马蹄莲除此之外，还有吉祥如意的寓意。粉色马蹄莲象征着一生一世的爱。

马蹄莲适宜做新娘的手捧花、小而白的品种宜送年轻朋友，不要向一般的异性朋友送橙红色的品种，送双数不要送单数。