我们大多数人看花，赏花、玩花，其实还有一个事可以让鲜花陪伴自己的胃。以花入馔，不是奇妙鲜见的事，但绝对是高雅品味的事。鲜花除了欣赏还能成为餐厅里特色的时令菜，这些春季鲜花食材，各位可不要错过了!
[傲霜凌雪，独天下而春：梅花]
花语：坚强、忠贞、高雅
【白梅花粥】
材料：糯米、白梅花、冰糖
做法：
1、糯米洗净，用清水浸泡半天;
2、白梅花用清水漂净;
3、取砂锅，放下糯米，倒八分满清水，大火煮开;
4、小火40分钟。期间常常搅拌一下，免糊锅底;
5、放入白梅花，小火10分钟，放冰糖，即可。
“待到山花烂漫时，她在丛中笑。”梅花以风韵美著称，每当冬末春初，疏花点点，清香远溢，是花中四君子之一。梅花不仅观赏价值高，还有很好的药用价值：花蕾能开胃散郁，生津化痰，活血解毒;根研末可治黄疸。
【人面桃花相印红：桃花】
花语：爱情的俘虏
【桃花羹】
材料：莲子、百合、银耳、干桃花、枸杞、薏米、糯米、红糖
做法：
1、把薏米糯米洗干净用凉水泡三个小时;莲子、百合、枸杞洗净用凉水泡两个小时;桃花用温水泡两个小时;银耳用凉水泡六个小时，银耳泡开后再洗干净。
2、原料泡好之后把红糖和除了桃花之外的所有材料沥干放进锅里，大火煮开后小火慢炖一个半小时。
3、将沥干的桃花放到锅里继续炖半个小时，就可以食用了。
桃花又名玄都花、红雨，有消淤散结的功效，能将体内的淤血、心火通过排便的方 式排出体外，进而达到调节七情、恢复神志、调节情绪的目的。
【月白留清照：玉兰花】
花语：美丽、高洁、芬芳、纯洁的爱、真挚
【玉兰花肉丸子】
材料：猪肉馅、玉兰花、马蹄、蛋清、油、盐、姜末、料酒、生抽、淀粉
做法：
1、花瓣用盐水浸泡片刻，捞起沥干;
2、将料酒和生抽及盐放入肉馅中，拌匀腌制10分钟;
3、将马蹄末、花瓣末、姜末、鸡蛋清、香油、鸡精放入肉馅中，用勺子朝一个方向搅拌均匀，待感觉肉馅上劲以后即可;
4、用勺子和掌心将肉馅团成比乒乓球略大的肉丸子;
5、将做好的肉丸子放入已开的蒸锅中，大火蒸8分钟左右;
6、取出肉丸，将蒸肉丸时渗出的水倒入一个小锅中，烧开，用适量水将淀粉调匀，倒入锅中(转小火或者离火)，调成薄芡;
7、将蒸好的肉丸子放在盘中，将调好的芡汁浇在肉丸上，用玉兰花蕊作装饰即可。
白玉兰是江南水乡和黄浦江畔常见的花，它花繁而大、经久耐看、美观典雅。玉兰花性味辛、温，具有祛风散寒通窍、宣肺通鼻的功效，可用于头痛、血瘀型痛经、鼻塞、急慢性鼻窦炎、过敏性鼻炎等症。
【天下第一香：茉莉】
花语：你是我的
【茉莉花炒蛋】
材料：鸡蛋、茉莉花、食盐、植物油、葱、白酒
做法：
1、茉莉花洗干净后用盐水焯一下，去掉一些苦涩味，并沥干水分;
2、鸡蛋打散加入葱花，一勺白酒打匀;
3、油热后倒入鸡蛋，稍微定型后划散，加入茉莉花，最后一点盐即可。
清秀的外形，让你很难想象原来她有着如此香甜醇美的花香。茉莉的花极香，为花茶原料及重要的香精原料。其花、叶均有药用价值，可治目赤肿痛，并有止咳化痰之效。
【带刺的公主：玫瑰】
花语：爱情、爱与美、勇敢
【玫瑰鲜花饼】
材料：玫瑰花、冰糖粉、熟糯米粉、蜂蜜、盐
做法：
1、洗净晾干的玫瑰花瓣中加入打成碎末的冰糖，密封腌制2天;
2、在腌制好的玫瑰酱中加入蜂蜜和熟糯米粉,拌成玫瑰馅;
3、做水皮和油皮面团，和好后饧1个小时以上;
4、饧好的水皮分成20克的剂子，油皮分成10克的剂子，用水皮面团包裹油皮面，擀成长条再卷起来，然后继续擀长再卷，这个动作总共是做三次;
5、然后对折擀成圆面皮，包裹40--50克的馅料，压扁后稍微擀一下;
6、放入烤箱，烤箱160度预热5分钟，烤18--20分钟，玫瑰鲜花饼就做好了。
玫瑰花是爱情、和平、友谊、勇气和献身精神的化身，因其有浓郁甜美的香气是一些食品，化妆品的主要添加剂。玫瑰花味甘微苦、性微温，归肝、脾、胃经，有舒肝解郁，和血调经的功效。
春天的餐桌上，这些鲜花食材你用上了没?错过的，来年亦可继续采花做羹，独享人间花味!