鲜花菜肴早在2000多年前就在我国兴起，屈原在《离骚》中就有“朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英”的描述。唐宋时期，食花之风盛行于皇室。宋代林洪花馔专著《山家清供》问世后，花馔逐渐传入民间，至今盛行不衰。

据载，慈禧太后就嗜花成癖，她把玫瑰花、茉莉花、野冬花晒干，混在茶叶内一起饮用；她还常常命御膳房采花入馔，制成一道道美食。

第一个好消息     营养价值

鲜花菜肴可以起到促进新陈代谢、调节神经、提高免疫力的作用。

现代研究表明，鲜花含有丰富的营养，如蛋白质、脂肪、糖类、氨基酸以及人体所需的维生素和多种矿物质铁、镁、钾、锌等，还有酶、激素、黄酮类化合物以及丰富的核酸。吃鲜花时，会摄入一定量的花粉，它更是一种浓缩型的完全营养剂。

鲜花饼

“活血理气、平肝解毒，对噤口痢、乳痈、肿毒初起、肝胃气痛”这是《本草纲目拾遗》对食用玫瑰花的疗理功效的记载。营养专家对食用玫瑰花进行微量元素分析，结果表明，食用玫瑰花比普通蔬菜含有更丰富的营养元素，具有较高的保健价值，食用玫瑰花味甘微苦、性微温，归肝、脾、胃经，芳香行散，具有舒肝解郁，和血调经的功效，是天然健康的滋补佳品。

栀子花

凉拌栀子花适用于肺热咳嗽痈肿肠风下血等病症。

栀子蛋花具有清热养胃宽肠利气的功效适用于胃热口臭牙龈肿痛大便不畅等病症。

栀子花炒小竹笋具有健脾开胃清热利肠的功效适用于胃纳呆滞饮食减少腹胀便结等病症。

栀子花鲜汤适用于体虚纳差肠风下血大便不畅咳嗽咯痰牙龈肿痛等病症。

第二个好消息      鲜花背包客

迄今为止，鲜花入宴已成为一种时尚的生活方式，不仅是为了浪漫，更是一种饮食文化，尤其广受女性食客的追捧。若论产地，两广和云南昆明周边的鲜花食材最为可靠。花都云南，西双版纳森林中的野生鲜花，每一朵花都独具香味与美味，那么就让小编带你四月去云南，边做背包客边做个幸福的花“吃”。

玫瑰花

玫瑰鲜花饼、玫瑰糖、玫瑰花粥、玫瑰奶冻、玫瑰酥、玫瑰花茶、玫瑰花糕……大概云南人自己都数不清到底有多少种玫瑰花食品。清晨喝一碗玫瑰花粥，配一块玫瑰鲜花饼，下午在古镇来一份玫瑰奶冻或玫瑰花茶，如果你喜欢，还可以挖一勺玫瑰糖来泡水喝。

菊花

你以为云南的菊花饮食只有菊花过桥米线？那你就错了。云南光菊花就有300种以上，几乎每种都有不同的吃法。其中菊花茶、菊花酒、菊花炒肉丝、菊花过桥米线、菊花杏仁豆腐、菊花粥等最为常见。

芭蕉花

芭蕉花是云南桌上特有的美味，大部分家常菜的做法是芭蕉花炒肉。芭蕉花因本身有苦涩的味道，需要经过人工揉搓、水炒等工序去除涩味，因此卖相不及前面几种，但也却是难得的美味。

第三个好消息 鲜花任你选

可食用的鲜花菜肴归类：金针花、栀子花、槐花、牡丹、玫瑰、百合、茉莉、菊花、桂花、芦荟、三七花、荷花，葛花、白玉兰、月季，盛开的玉兰、桃花、梨花、梅花、紫荆花、夜来香、石斛花、紫葳、金银花、紫花地丁、薄荷花、白莲、珠兰、南瓜花、木槿花、山楂花、紫苏花、佛手花、野蔷薇、芍药花、玉簪相信总有一朵鲜花符合你的口味。

金针花

又称黄花菜，是一种大众化的菜肴，颇受人们喜爱。

南瓜花

所含芸香甙，还有促进血管、心脏功能、促进血凝，预防出血的辅助功能。

槐花

加面粉蒸着吃，如饺子，包子。槐花做菜的功效有可清火去燥，美容养颜。

玉兰

此花性味辛、温，具有祛风散寒通窍、宣肺通鼻的功效。可用于头痛、血瘀型痛经、鼻塞、急慢性鼻窦炎、过敏性鼻炎等症。

第一个坏消息 过敏人慎食

过敏体质者最好不食用鲜花菜肴，如果您对鲜花过敏或者花粉过敏，在食用鲜花菜肴的时候就要慎重考虑了。

第二个坏消息 不能太随意

夹竹桃、曼陀罗、五色梅、文殊兰、一品红、马蹄莲、虎刺等花含有对人体有害的成分，不能随意食用。